Вина Бордо
Путешествуя по побережью Атлантического океана, на юго-западе Франции, можно оказаться в традиционном винодельческом регионе - Бордо.
Поваляться на белоснежном песке Аркашона, полюбоваться виллами под пиниями, в прибрежном ресторанчике Cap Pereire полакомиться устрицами и улитками, несомненно приятно. Мало кто знает то, что лишь для нас океан – наслаждение, а для бордоских виноделов – это одина из причин, благоприятно влияющая на урожай. Надо сказать то, что теплое морское течение создает климат. Всем известно о том, что благодаря Атлантике он – умеренный океанический.
Правда, были случаи, когда в июне в Бордо стояла ужасная жара. Необходимо подчеркнуть то, что и нам с содроганием в голосе сообщили, как трудно приходилось участникам интернационального биеннале Vinexpo, самого большого винного форума мира. Как бы это было не странно, но ведь утром до вечера дегустировать алкоголь при высоком указателе температуры – наслаждение на любителя.
Сказать, что в столице винодельческого края есть на что поглядеть, означает, не сказать ничего. Вообразите себе один факт о том, что это город-памятник, и чтоб обрисовать даже самые значимые места, связанные с королями и философами (тут есть улицы Монтеня и Монтескье), необходимо быть поэтом, не меньше. И даже не надо и говорить о том, что он, к слову, когда-то оставил совет тем, кто еще не бывал тут: нужно взять Версаль, добавить к нему Анвер (другими словами бельгийский Антверпен) –и получится Бордо. Не для кого не секрет то, что ежели и существует какой-то сорт вина, в течение времени подтверждавший высшую репутацию Франции, то это красное бордоское".
Что добавить к этому высказыванию? Либо к воззрению огромного количества остальных знатоков, не раз награждавших вина Бордо прилагательными "превосходные", "роскошные", "стильные"?
Правда, при всем этом знатный винный эксперт делает одну оговорку: не обязательно слово Bordeaux на этикетке бутылки автоматом предполагает качество и престиж. Не для кого не секрет то, что вина этого региона добиваются высот свойства, но могут и пасть чрезвычайно. Очень хочется подчеркнуть то, что худшее бордоское вино страшно, и при всем этом оно никогда не бывает дешево".
В Бордо существует огромное количество не плохих вин, которые не выдерживают никакого сопоставления с винами Новейшего Света. И действительно, когда Bordeaux изготовлено отлично, оно вне конкуренции.
ГарронаЭто не попросту река. Несомненно, стоит упомянуть то, что это "европейская Миссисипи". Все знают то, что Гаррона впечатляет... Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что как и река Дордонь, как и другие маленькие речушки, она – один из элементов неплохого урожая, так как удовлетворяет потребности большого бордоского виноградника (площадь 118 тыщ гектаров). Всем известно о том, что нанесенные Гарроной каменистые земли (на левом ее берегу) пригодны для роста винограда.
Дегустации
Посетить эти благословенные местах и не выпить вина – большей глупости нельзя представить. Искусство превращать виноград в вино, добиваясь совершенства запаха, цвета и вкуса, – это, непременно, искусство. К лучшим бордоских винам, обычно, относятся сорта каберне совиньон, мерло, а к белым – совиньон блан, семильон и мюскадель, и что по количеству преобладают красные. И даже не надо и говорить о том, что в обычной дубовой бочке умещается приблизительно 300 бутылок вина. Всем известно о том, что в отличие от всех остальных товаров вино со временем может стать антиквариатом и оставаться пригодным спустя десятилетия.
Везде туристов воспринимают доброжелательно и гостеприимно. Очень хочется подчеркнуть то, что люди тут такие же хорошие, как и их вино. Не для кого не секрет то, что они делают вина, которое обожают сами.
Бордо – классика лучшего виноделия. И даже не надо и говорить о том, что французские законы предъявляют к местным винамсерьезные требования. Необходимо отметить то, что традиции в Бордо – это святое.
Флоранс Декостер из Chateau Loudenne дала попробовать туристам свою новинку – "женское" вино Rive Gauche, "Я хотела создать женское вино с "левобережным" привкусом Парижа, – сказала Флоранс, принимая туристов в шикарном шато. – О соблазнительном вине, навеянном модой и фантазией, с почтением к классическим традициям Бордо.
Шато
Когда твоя фамилия либо рисунок твоего дома написаны на всех этикетках, это очень волнующе. Это очевидно, что у винодела должен быть неплохой вкус и страсть. А древний замок с привидениями совсем необязательно.
